PR Morretes – Barreado

O Barreado surgiu há mais de 200 anos, quem nos apresentou esse famoso prato foi o Maurício, proprietário dos restaurantes Villa Morretes e Casarão. Segundo ele, o Barreado era o único alimento para o povo agüentar o trabalho em mutirão – principalmente nas lavouras. Mais tarde, ele alimentava os foliões na época do “entrudo” (conhecido hoje como Carnaval).

O Barreado era feito com carne dura com temperos que cozinhava em panela de barro vedada, ou melhor, “Barreada”, com uma massa feita de cinza de fogueira, barro e farinha de mandioca com água quente. Daí o nome “Barreado”. Cozinhando 24 horas até ficar pronto, era um verdadeiro ritual.

Atualmente o Barreado é servido com banana e frutos do mar nos restaurantes de Morretes.

No Villa Morretes o Barreado é preparado em um fogão a lenha no meio do restaurante e, se o cliente quiser acompanhar e saber como se prepara, basta ficar ali e conversar com o garçom.

Ah – não podemos deixar de dizer também que, além do Barreado, Morretes também é famosa pela “Cachaça Morretana”, produzida até hoje em engenhos seculares, e que também nos foi apresentada no Villa Morretes.

Bem, não preciso nem dizer que é absolutamente obrigatório experimentar o Barreado quando você for à Morretes.

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6 comentários em “PR Morretes – Barreado”

  1. oi gostaria de saber se essa é a história verdadeira do barreado porque tenho um trbalho de gastronomia para apresentar e sobre barreado ,faço o curso de turismo e fala sobre a gastronomia paranaense pode me mandar a verdadeira história do barreado eu espero o trabalho e para a semana que vem se puder me ajudar eu agradeço

  2. Oi Letícia,

    Sim, a história é verdadeira. Aprendemos com os moradores de Morretes e provamos do prato no Restaurante Villa Morretes… e é uma delícia.

    Boa sorte no seu trabalho.

    Abs
    Lyanne Rehder e Marcelo Maestrelli

  3. eu ja fui vi8sitar morretes e muito lindo fazer um turismo la e muito bom vc sai encantado de la eu ja fui e vou de novo para tomar banho na quele rio delicioso nas cacheiras andar de trem
    MARAVILHOSOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

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